Благодаря иностранным клиентам выручка выросла на 10-15%, подсчитали рестораторы.
К чемпионату мира по хоккею в ресторанах Петербурга иностранных посетителей стало на 10% больше, сообщили Лайфу президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада России Леонид Гарбар.
В основном это болельщики, которые приходят смотреть трансляции: канадцы, австралийцы, американцы. Однако главные клиенты петербургских ресторанов сейчас — финны. Продажи водки и пива в ресторанах выросли пропорционально числу посетителей.
— Финны очень любят корюшку, сейчас сезон, и полдюжины стоит 900 рублей. Также заказывают мясные стейки, крылышки, бефстроганов. Пьют водку и запивают её пивом, я сам видел, — рассказал Грабар.
При этом он заметил, что петербуржцы интереса к трансляциям матчей в ресторанах не проявляют.
Рестораторы отмечают, что курс валют выгоден иностранным клиентам. Обычно каждый из финских болельщиков оставляет в ресторане 2,5-3 тысячи рублей, не считая алкоголя.
Генеральный директор одной из сетей ресторанов Игорь Пращенко рассказал, что в этом году они напечатали в три раза больше меню на финском и английском. Он также заметил, что финны часто заказывают корюшку.
Пращенко уточнил, что цены не повышают, чтобы не отпугнуть местных клиентов, однако большой поток иностранцев помог избежать убытков.
life.ru